กลับมาอีกครั้งกับที่ชงกาแฟดริปพอร์ซเลนจากเยอรมนี ที่ตอบโจทย์การชงกาแฟสไตล์แฮปปี้อย่างมาก ชงง่าย รสชาติดี ไม่มีวัสดุสิ้นเปลือง โดยหัวใจของที่ชงกาแฟดริปนี้คือตะแกรงกรองกากกาแฟที่ทำจากเซรามิคด้วยเทคนิคโบราณนับร้อยปีที่สืบทอดต่อกันในครอบครัวเท่านั้น

วิธีการชงง่ายๆ โดยอันดับแรกใช้น้ำร้อนลวกอุปกรณ์ทุกชิ้นเพื่อทำความสะอาดและอุ่นภาชนะให้ได้อุณหภูมิ บดกาแฟประมาณ 18-20 กรัม ขนาดหยาบพอประมาณแล้วเทลงไปในตะแกรง

หลังจากนั้นให้รินน้ำร้อนผ่านตัวกระจายน้ำ ครั้งละ 50 กรัม พักไว้ 30 วินาที แล้วรินอีก 50 กรัม วนไปเรื่อยๆจนครบ 300 กรัม

ตอนรินน้ำครั้งท้ายๆอาจมีน้ำเอ่อขึ้นมาตรงตัวกระจายน้ำบ้าง ไม่เป็นไรครับ แค่อย่าให้ล้นออกมาก็พอ

เมื่อรินน้ำเสร็จแอบเปิดดูหน่อย น้ำกาแฟกำลังค่อยๆซึมผ่านผงกาแฟลงไปเพื่อสกัดรสชาติอันยอดเยี่ยมออกมา

เมื่อน้ำผ่านกาแฟลงไปจนหมดก็ยกตัวกรองออก อาจใช้เวลานานไปบ้างก็ไม่เป็นไร ค่อยๆปรับปริมาณกาแฟ ความละเอียดของผงกาแฟ และอุณหภูมิน้ำได้ในภายหลัง

ค่อยๆรินกาแฟใส่ถ้วย แล้วดื่มด่ำกับรสชาติที่สะอาดและเข้มข้น สังเกตน้ำกาแฟที่รินออกมาครับ ใสแจ๋วไม่ขุ่นเลย

เวลารินจนใกล้ๆจะหมดให้ระวังนิดนึงครับ ก้นภาชนะด้านล่างอาจมีตะกอนกาแฟอยู่บ้าง ถ้าไม่เทแรงเกินไปก็จะไม่ลงไปอยู่ในถ้วย

แฮปปี้เอสเพรสโซ่มั่นใจว่าทุกท่านจะต้องพอใจกับรสชาติกาแฟที่ได้ครับ