WSOC #27

กาแฟประจำสัปดาห์ที่ 27 นี้เป็นกาแฟจาก Guatemala ครับ เพื่อร่วมแสดงความยินดีที่ปีนี้บาริสต้าจากกัวเตมาลาได้แชมป์โลก โดยเรามีกาแฟ Microlot (กาแฟจำนวนน้อยที่ทำอย่างพิถีพิถัน) มาจากฟาร์มที่ชื่อ La Providencia ซึ่งอยู่ที่ Atitlan Region ครับ ปกติกาแฟดังๆ ที่ได้ยินคุ้นหูจากกัวเตมาลามาจาก Antigua หรือ Huehuetenago Regions แต่จากข้อมูลที่ระบุในเว็บกาแฟแห่งชาติกัวเตมาลาบอกว่าดินที่ Atitlan นี่มีความอุดมสมบูรณ์ที่สุดในประเทศ

Microlot ตัวนี้เป็นกาแฟที่มีความเป็นช็อคโกแลตอยู่ครับ แต่ก็ยังมีความเป็นผลไม้ และด้วยความสูงของพื้นที่เลยทำให้มีบอดี้ดี ตัวนี้เราคั่วเข้มขึ้นเล็กน้อยกว่าทุกครั้ง เพื่อให้รสชาติช็อคโกแลตชัดเจนขึ้น ถ้าชงด้วยวิธีดริปหรือเฟรนช์เพรสก็จะติดขมเล็กน้อย แต่ถ้าเป็นเอสเพรสโซความเป็นผลไม้ก็จะชัดเจนขึ้น ลองชิมกันดูครับ ถุงละ 250 กรัม ราคา 350 บาท ครับ

และเพื่อความสะใจยิ่งขึ้น เรามีกาแฟอราบิก้าจากผาฮี้ เชียงราย ซึ่งเป็นคาติมอร์สายพันธุ์จากลาว มีลักษณะเด่นคือช็อคโกแลตเหมือนกัน คั่วในระดับเดียวกัน สามารถซื้อไปชิมเพื่อเปรียบเทียบกันได้ครับ ถุงละ 250 ราคา 150 บาท ครับผม

6 thoughts on “WSOC #27

  1. ผมชิมกัวเตมาลา microlot ตัวนี้แบบ espresso แล้ว อร่อยมากๆ เลยครับ ความหวานและ acidity สดชื่นมากๆ แม้จะคั่วค่อนข้างเข้ม กาแฟดีมากๆ และก็คั่วได้สุดยอดมากๆ ครับ

    ส่วนตัวผาฮี้ ก็ถือว่าดีมาก แต่ยังไม่น่าตื่นเต้นเท่าไร

    ขอบคุณที่เอากาแฟดีๆมาแนะนำให้ชิมครับ กำลังรอของสัปดาห์ต่อไปอยู่ครับ

    • ขอบคุณครับ ช่วงนี้ยุ่งๆ หน่อย เลยไม่ค่อยมีเวลาคั่วกาแฟครับ ไว้มีอีกจะอัพเดตให้ทราบนะครับ

  2. อยากได้ทั้งคู่คับพี่ ถ้ามีบอกด้วยนะค้าบ อยากจัด ถ้ายังเหลือ

  3. สอบถามหน่อยค่ะ ผาฮี้ในเว็บลงไว้ 150บาท ทำไมไปซื้อหน้าร้าน 200 บาทล่ะคะ

    • กาแฟเมื่อปีที่แล้วครับ ของปีใหม่นี่ราคาเปลี่ยนแล้วครับผม

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s