กาแฟประจำสัปดาห์ที่ 27 นี้เป็นกาแฟจาก Guatemala ครับ เพื่อร่วมแสดงความยินดีที่ปีนี้บาริสต้าจากกัวเตมาลาได้แชมป์โลก โดยเรามีกาแฟ Microlot (กาแฟจำนวนน้อยที่ทำอย่างพิถีพิถัน) มาจากฟาร์มที่ชื่อ La Providencia ซึ่งอยู่ที่ Atitlan Region ครับ ปกติกาแฟดังๆ ที่ได้ยินคุ้นหูจากกัวเตมาลามาจาก Antigua หรือ Huehuetenago Regions แต่จากข้อมูลที่ระบุในเว็บกาแฟแห่งชาติกัวเตมาลาบอกว่าดินที่ Atitlan นี่มีความอุดมสมบูรณ์ที่สุดในประเทศ

Microlot ตัวนี้เป็นกาแฟที่มีความเป็นช็อคโกแลตอยู่ครับ แต่ก็ยังมีความเป็นผลไม้ และด้วยความสูงของพื้นที่เลยทำให้มีบอดี้ดี ตัวนี้เราคั่วเข้มขึ้นเล็กน้อยกว่าทุกครั้ง เพื่อให้รสชาติช็อคโกแลตชัดเจนขึ้น ถ้าชงด้วยวิธีดริปหรือเฟรนช์เพรสก็จะติดขมเล็กน้อย แต่ถ้าเป็นเอสเพรสโซความเป็นผลไม้ก็จะชัดเจนขึ้น ลองชิมกันดูครับ ถุงละ 250 กรัม ราคา 350 บาท ครับ

และเพื่อความสะใจยิ่งขึ้น เรามีกาแฟอราบิก้าจากผาฮี้ เชียงราย ซึ่งเป็นคาติมอร์สายพันธุ์จากลาว มีลักษณะเด่นคือช็อคโกแลตเหมือนกัน คั่วในระดับเดียวกัน สามารถซื้อไปชิมเพื่อเปรียบเทียบกันได้ครับ ถุงละ 250 ราคา 150 บาท ครับผม