Why Blend

กาแฟสองก้อนนี้มีส่วนประกอบเหมือนกันแทบทุกประการ คือมาจากกาแฟสี่แหล่ง คั่วระดับแตกต่างกัน และใช้อย่างละ 25% เท่ากัน แต่ก้อนขวาผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันก่อนบด และก้อนซ้ายค่อยๆ บดทีละตัวแล้วเอามาเรียงซ้อนกันก่อนจะชง

รสชาติไม่เหมือนกันครับ

ก้อนซ้าย รสชาติของกาแฟคั่วเข้มออกไม่ชัด ชิมแล้วจับไม่ได้ แต่สามารถจับรสกาแฟ natural ที่อยู่ล่างสุดได้ชัดมาก ส่วนก้อนขวายังสามารถสัมผัสถึงความขมของกาแฟคั่วเข้ม 25% ได้อยู่ ถ้าการเบลนด์คือการสร้างรสชาติใหม่จากการรวมกันของทั้งหมด ก็คือต้องผสมรวมกันก่อน

แต่ถ้าอยากไฮไลท์รสชาติของกาแฟแพงๆ ก็เอาไว้ล่างสุด ด้านบนใส่กาแฟรสชาติกลางๆ ที่ราคาไม่แรงมาก ช่วยลดต้นทุนไปได้เยอะ

Leave a comment